загрузка


Как сделать здоровое питание комфортным

Как сделать здоровое питание комфортным

Эхо Москвы, 05.07.2016

Как сделать здоровое питание комфортным. Синдром пищевого метеоризма, или вздутие живота, – деликатная проблема, которая время от времени становится актуальной. Какие продукты могут вызвать это ощущение, а также как предотвратить данную проблему, помогут разобраться эксперты «Валенты». (муз. темпо). Вздутие живота (или метеоризм) – избыточное скопление газов в кишечнике вследствие его повышенного образования, нарушения всасывания или выведения. Пищевой метеоризм возникает вследствие употребления продуктов, процесс переваривания которых сопровождается повышенным выделением газов в кишечнике.

Вздутие живота может возникнуть у людей, которые стараются придерживаться правильного рациона и графика питания. Это объясняется тем, что продукты растительного происхождения (овощи, фрукты), которые являются основой здорового питания, и которые, безусловно, нужны и полезны для нашего организма, могут иметь своего рода «побочные эффекты» в виде вздутия живота. (микш). Всеми любимые овощи, фрукты и крупы весьма полезны для нашего организма. Именно они являются «поставщиками» клетчатки— пищевых волокон. Эти пищевые вещества не перевариваются ферментами организма человека, но перерабатываются полезной микрофлорой кишечника. Поэтому потребление достаточного количества клетчатки нормализует работу кишечника. Но! До того, как она начнет выполнять свои полезные функции, существует риск пережить и «обратную сторону» ее потребления. Большинство ферментов в человеческом организме слабо действуют или вовсе не действуют на клетчатку, и она поступает в толстый кишечник в непереваренном виде. А там под воздействием кишечной среды часто возникают вздутие, урчание, газы или бурления в животе. (микш)

К продуктам высокого риска газообразования, которые могут стать причиной конфузной ситуации, относятся: овощи и зелень (например, цветная капуста, грибы, цикорий). Из фруктов— яблоки, абрикосы, ежевика, консервированные фрукты, финики, сухофрукты, инжир, манго, нектарины, папайя, персики, груши, сливы, хурма, чернослив, арбуз. Свой вклад в метеоризм могут вносить зерновые: пшеница, ячмень, рожь, а также безглютеновые зерновые. А также хлебо-булочные изделия, в том числе хлеб из ржаной муки, бородинский, зерновой, пшеничный. Из бобовых— соевые продукты, все виды фасоли, горох, кешью, булгур, чечевица, мисо, фисташки. Впрочем, можно подобрать и современные средства, которые помогут организму переваривать «сложные» углеводы без образования газа.